ДСТУ 7485:2013 Фрукти, овочі та продукти перероблення. Визначення вмісту гідроксиметилфурфуролу методом високоефективної рідинної хроматографії

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ФРУКТИ, ОВОЧІ
ТА ПРОДУКТИ ПЕРЕРОБЛЕННЯ
Визначення вмісту гідроксиметилфурфуролу
методом високоефективної
рідинної хроматографії

ДСТУ 7485:2013

Київ
МІНЕКОНОМРОЗВИТКУ УКРАЇНИ
2016

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет «Спиртогорілчані вироби, дріжджі» (ТК 64), Український науково-дослідний інститут спирту і біотехнології продовольчих продуктів (УкрНДІспиртбіопрод)

РОЗРОБНИКИ: К. Данилова, канд. техн. наук; С. Олійнічук, д-р техн. наук; Є. Писарев, канд. хім. наук (науковий керівник); I. Писарева, канд. хім. наук; Г. Тємєртєй

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Мінекономрозвитку України від 27 грудня 2013 р. № 1589 з 2014-10-01

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Засоби та допоміжні пристрої

5 Метод вимірювання

6 Вимоги щодо безпеки

7 Готування до вимірювання

8 Готування проб

9 Вимірювання

10 Оброблення результатів вимірювання

11 Оформлення результатів вимірювання

12 Похибки вимірювання

13 Контролювання похибки та якості вимірювання

Додаток А Фізико-хімічні характеристики гідроксиметилфурфуролу. Параметри хроматографування та детектування

Додаток Б Хроматограма й електроний спектр розчину гідроксиметилфурфуролу

Додаток В Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ФРУКТИ, ОВОЧІ ТА ПРОДУКТИ ПЕРЕРОБЛЕННЯ
Визначення вмісту гідроксиметилфурфуролу
методом високоефективної рідинної хроматографії

ФРУКТЫ, ОВОЩИ И ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ
Определение содержания гидроксиметилфурфурола
методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

FRUIT, VEGETABLE AND PRODUCTS
Method for determination of hydroxymethylfurfural
by high-performance liquid chromatography

Чинний від 2014-10-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на продукти перероблення фруктів й овочів, а саме: фруктові й овочеві соки та їхні концентрати; нектари; плодові, ягідні та овочеві джеми, пюре, пасти (зокрема для дитячого харчування) й установлює метод високоефективної рідинної хроматографії із застосуванням спектрофотометричного детектора для визначення вмісту гідроксиметилфурфуролу. Діапазон визначення гідроксиметилфурфуролу становить: у масових частках (0,0005—0,05) г/кг або в масових концентраціях (0,0005—0,05) г/дм³.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2681-94 Метрологія. Терміни та визначення

ДСТУ 4221:2003 Спирт етиловий ректифікований. Технічні умови

ДСТУ 7237:2011 Система стандартів безпеки праці. Електробезпека. Загальні вимоги та номенклатура видів захисту

ДСТУ 7270:2012 Метрологія. Прилади зважувальні еталонні. Загальні технічні вимоги, порядок та методи атестації

ДСТУ ISO 8258-2001 Статистичний контроль. Контрольні карти Шухарта

ДСТУ ISO 8466-1-2001 Якість води. Визначання градуювальної характеристики методик кількісного хімічного аналізу. Частина 1. Статистичне оцінювання лінійної градуювальної характеристики

ДСТУ ISO/IEC 17025:2006 Загальні вимоги до компетентності випробувальних та калібрувальних лабораторій

ДСТУ Б А.3.2-12:2009 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования (Система стандартів безпеки праці. Системи вентиляційні. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (ССБП. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони)

ГОСТ 12.1.007-76 ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности (ССБП. Шкідливі речовини. Класифікація та загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.1.010-76 ССБТ. Взрывобезопасность. Общие требования (ССБП. Вибухобезпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия (Посуд мірний лабораторний скляний. Циліндри, мензурки, колби, пробірки. Загальні технічні умови)

ГОСТ 3117-78 Реактивы.Аммоний уксуснокислый. Технические условия (Реактиви. Амоній оцтовокислий. Технічні умови)

ГОСТ 5848-73 Реактивы. Кислота муравьиная. Технические условия (Реактиви. Кислота мурашина. Технічні умови)

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия (Вода здистильована. Технічні умови)

ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия (Папір фільтрувальний лабораторний. Технічні умови)

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры (Посуд та обладнання лабораторні скляні. Типи, основні параметри та розміри)

ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приёмки, методы отбора проб (Продукти перероблення плодів й овочів. Правила приймання, методи відбирання проб)

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний (Термометри рідинні скляні. Загальні технічні вимоги. Методи випробування)

ГОСТ 29169-91 (ИСО 648-77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой (Посуд лабораторний скляний. Піпетки з одною позначкою)

ДБН В.2.5-28-2006 Інженерне обладнання будинків і споруд. Природне і штучне освітлення.

НПАОП 73.1-1.11-12 Правила охорони праці під час роботи в хімічних лабораторіях.