ДСТУ ЕЭК ООН DDF-06:2007 Ядра мигдалю. Настанови щодо постачання і контролювання якості (ЕЭК ООН DDF-06:2003, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЯДРА МИГДАЛЮ
Настанови щодо постачання
і контролювання якості
(ЕЭК OOH DDF-06:2003, IDT)

ДСТУ ЕЭК OOH DDF-06:2007

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технічний комітет стандартизації «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки» (ТК 24), Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»)

ОФОРМЛЕННЯ: Ю. Пилипенко, канд. екон. наук; І. Мазуренко, канд. техн. наук; О. Невесела; О. Проноза; Л. Хрущ

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 24 грудня 2007 р. № 381 з 2008-10-01

3 Національний стандарт відповідає стандарту «Стандарт ЕЭК OOH DDF-06, касающийся сбыта и контроля товарного качества ядер миндаля» (Стандарт ЕЭК ООН DDF-06, який стосується збуту і контролювання товарної якості ядер мигдалю)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Стандарт видано мовою оригіналу (російською)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт ідентичний стандарту «Стандарт ЕЭК OOH DDF-06, касающийся сбыта и контроля товарного качества ядер миндаля» (Стандарт ЕЭК ООН DDF-06, який стосується збуту і контролювання товарної якості ядер мигдалю).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт в Україні, — ТК 24 «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— змінено назву стандарту згідно з вимогами національної стандартизації України;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Національний вступ» і «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України.

В Україні чинний ГОСТ 16831-71 Ядро миндаля сладкого. Технические условия (Ядро мигдалю солодкого. Технічні умови).

СТАНДАРТ ЕЭК ООН DDF-06,
касающийся сбыта и контроля товарного качества
ЯДЕР МИНДАЛЯ

I. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОДУКТА

Положения настоящего стандарта распространяются на ядра сладкого миндаля разновидностей (культурных сортов), происходящих от миндального дерева Prunus amygdalus Batsch, син. Primus dulcis (Mill.) D.A. Webb, без скорлупы (деревянистого эпикарпия). Стандарт не распространяется на бланшированные ядра миндаля, на ядра горького миндаля и половинки, частицы, кусочки, обломки и т.д. ядер миндаля. Соленые, обсахаренные, жареные или иным образом обработанные ядра миндаля исключаются.

II. ПОЛОЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ КАЧЕСТВА

Целью настоящего стандарта является определение требований, касающихся качества ядер миндаля на стадии экспортного контроля после подготовки и упаковки.

А. Минимальные требования

і) Ядра миндаля всех сортов, при соблюдении специальных условий для каждого сорта и разрешенных допусков, должны быть:

- достаточно сухими для обеспечения сохранения качества;

- сладкими; ядра горького миндаля исключаются;

- неповрежденными; наличие небольших поверхностных повреждений или очень небольших царапин не считается дефектом;

- доброкачественными; продукт, подверженный гниению или порче, что делает его непригодным для употребления, не допускается; без смолы и бурой пятнистости;

- достаточно сформировавшимися; наличие усохших и сморщенных ядер не допускается;

- нормально развившимися (см. положения, касающиеся конкретно сдвоенных или двойных ядер);

- чистыми, практически без видимых посторонних веществ;

- без насекомых или клещей, независимо от стадии их развития;

- без повреждений, причиненных насекомыми-вредителями;

- без поверхностных дефектов и изменения окраски, которые делают их непригодными для употребления;

- без плесени;

- непрогорклыми;

- без избыточной внешней плесени;

- без постороннего запаха и/или привкуса;

Состояние ядер миндаля должно быть таким, чтобы они могли:

- выдерживать транспортировку, погрузку и разгрузку;

- быть доставленными к месту назначения в удовлетворительном состоянии.

ii) Содержание влаги

Содержание влаги в ядрах миндаля не должно превышать 6,5%².

В. Классификация

Ядра миндаля подразделяются на три сорта, определяемые ниже:

і) Высший сорт

Ядра миндаля этого сорта должны быть высшего качества. Они должны обладать признаками, свойственными данной разновидности и/или коммерческому виду.