ДСТУ ISO 3496:2014 М’ясо та м’ясні продукти. Метод визначання масової частки гідроксипроліну (ISO 3496:1994, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

М’ясо та м’ясні продукти

МЕТОД ВИЗНАЧАННЯ МАСОВОЇ
ЧАСТКИ ГІДРОКСИПРОЛІНУ
(ISO 3496:1994)

ДСТУ ISO 3496:2014

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

1 ВНЕСЕНО: Технологічний інститут молока та м’яса Української академії аграрних наук (ТІММ УААН)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: А. Башкірова; Л. Войцехівська, канд. техн. наук (науковий керівник); Г. Єресько, д-р техн. наук; В. Лизова

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Мінекономрозвитку України від 29 грудня 2014 року № 1485 з 2015-07-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 3496:1994 Meat and meat products — Determination of hydroxyproline content (М’ясо та м’ясні продукти. Визначання вмісту гідроксипроліну)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей національний стандарт належить державі.
Заборонено повністю чи частково видавати, відтворювати
задля розповсюдження і розповсюджувати як офіційне видання
цей національний стандарт або його частини на будь-яких носіях інформації
без дозволу ДП «УкрНДНЦ» чи уповноваженої ним особи

ДП «УкрНДНЦ», 2018

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Терміни та визначення понять

З Суть методу

4 Реактиви

5 Обладнання

6 Відбирання проб

7 Готування проб

8 Проведення випробування

9 Обчислювання

10 Точність

11 Протокол випробування

Бібліографія

Додаток НА Перелік міждержавних стандартів, на які є посилання в цьому стандарті

Цей стандарт є тотожним перекладом ISO 3496:1994 Meat and meat products — Determination of hydroxyproline content (М’ясо та м’ясні продукти. Визначання вмісту гідроксипроліну).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх перероблення».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

Стандарт установлює метод визначення вмісту гідроксипроліну у м’ясі та м’ясних продуктах.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— словосполуку «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи цього стандарту: «Титульний аркуш», «Передмова», «Зміст», «Національний вступ», «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— для зручності користування стандарт доповнено структурним елементом «Зміст»;

— вилучено попередній довідковий матеріал «Передмову» до ISO 3496:1994;