ДСТУ ISO 11035:2005 Дослідження сенсорне. Ідентифікація та вибирання дескрипторів для створення сенсорного спектру за багатобічного підходу (ISO 11035:1994, IDT)
НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
Дослідження сенсорне
ІДЕНТИФІКАЦІЯ ТА ВИБИРАННЯ ДЕСКРИПТОРІВ
ДЛЯ СТВОРЕННЯ СЕНСОРНОГО СПЕКТРА
ЗА БАГАТОБІЧНОГО ПІДХОДУ
(ISO 11035:1994, IDT)
ДСТУ ISO 11035:2005
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)
ПЕРЕДМОВА
1 ВНЕСЕНО: Технічний комітет «Продукція садів, виноградників і виноробна продукція» (ТК 23)
ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: А. Авідзба, д-р с.-г. наук; О. Дернова; В. Загоруйко, д-р техн. наук; В. Косюра, д-р техн. наук (науковий керівник); Н. Кравченко; Ю. Ольховой
2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 26 грудня 2005 р. № 371 з 2007-07-01
3 Національний стандарт відповідає ISO 11035:1994 Sensory analysis — Identification and selection of descriptors for establishing a sensor profile by a multidimensional approach (Дослідження сенсорне. Ідентифікація та вибирання дескрипторів для створення сенсорного спектра за багатобічного підходу)
Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)
Переклад з англійської (еn)
4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ
Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи частково
на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено.
Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України
Держспоживстандарт України, 2008
ЗМІСТ
Національний вступ
Передмова до ISO 11035:1994
1 Сфера застосування
2 Нормативні посилання
3 Терміни та визначення понять
4 Принцип
5 Загальні вимоги до випробовування
5.1 Приміщення для виконання випробовування
5.2 Обладнання
6 Методологія
6.1 Кількість випробовувачів
6.2 Навчання комісії
6.3 Роль керівника комісії
6.4 Ідентифікація якомога більшої кількості дескриптивних визначень
6.5 Попереднє сортування дескрипторів
6.6 Перше скорочення кількості дескрипторів
6.7 Друге скорочення кількості дескрипторів за допомогою багатовимірного дослідження й дисперсійного дослідження
6.8 Вибір еталонних продуктів або речовин
6.9 Навчання комісії щодо користування скороченим переліком визначень
7 Створення спектрів
Додаток А Приклад (стислої) анкети для розробляння вичерпного переліку дескрипторів