ДСТУ 4608:2006 Чипсы и снэки картофельные. Общие технические условия. Изменение № 1 (ИУС № 4-2009)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ДСТУ 4608:2006
ЧІПСИ І СНЕКИ КАРТОПЛЯНІ
Загальні технічні умови

ЗМІНА № 1

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

1 РОЗРОБЛЕНО: закрите акціонерне товариство «Укркондитер»

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 27 квітня 2009 р. № 169

Чинна від 2009-06-01

Розділ 2

Вилучити:

ДСТУ 2717-94 Концентрати харчові. Суміші пряноароматичні для перших і других обідніх страв. Загальні технічні умови

ДСТУ ISO 12824:2004 Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Горизонтальний метод виявлення Salmonella

Доповнити:

ДСТУ 2717:2006 Концентрати харчові. Суміші пряноароматичні для перших і других обідніх страв. Загальні технічні умови

ДСТУ EN 12824:2004 Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Горизонтальний метод виявлення Salmonella

Розділ 5

пункт 5.2.1

Таблиця 1 — Органолептичні показники чіпсів і снеків

У другій колонці (Зовнішній вигляд чіпсів і снеків з порошкової сировини) перше речення викласти в такій редакції: «Пластинки прямокутної, квадратної, овальної або круглої форми (допустимі хвиляста поверхня пластин та нерівний зріз країв пластин),..» і далі по тексту.

пункт 5.2.2

Таблиця 2 — Фізико-хімічні показники чіпсів і снеків

У другій колонці, другий рядок, норму показника «масова частка жиру, %, не більше ніж» замінити «33» на «40».

У третій колонці, шостий рядок, норму показника «Наявність скибочок із залишками шкірки (така, що становить довжиною більше 10 мм по краю скибочки), %, від маси, не більше ніж» замінити «5» на «15».

пункт 5.3.2 викласти в новій редакції:

«5.3.2 Не допустимо під час виготовляння чіпсів і снеків застосовувати недозволені в установленому порядку харчові добавки та сировину, що містить ГМО».

Розділ 12

підрозділ 12.2

Видалити восьму позицію переліку «— результатів дослідження продукту».

підрозділ 12.5 викласти в новій редакції:

«12.5 Фізико-хімічні показники, зазначені в розділах 2, 3, 6, 7 таблиці 2, є гарантійними і визначають не менше одного разу на 10 діб і на вимогу замовника. Фізико-хімічний показник, зазначений в розділі 4 таблиці 2, визначають не менше одного разу у квартал».

(ІПС № 4-2009)