ДСТУ 2074:2017 Продукты переработки овощей и фруктов. Термины и определения понятий

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ ПЕРЕРОБЛЕННЯ
ОВОЧІВ ТА ФРУКТІВ
Терміни та визначення понять

ДСТУ 2074:2017

Київ
   
(ДП «УкрНДНЦ»)
2019

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»), Технічний комітет стандартизації «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки» (ТК 24)

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Державного підприємства «Український науково-дослідний і навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості» (   
(ДП «УкрНДНЦ»)) від 27 червня 2017 р. № 161 з 2019-01-01

3 Цей стандарт розроблено згідно з правилами, установленими в національній стандартизації України

4 НА ЗАМІНУ ДСТУ 2074-92

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Загальні пояснення

4 Загальні поняття

5 Консервовані овочеві, фруктові та грибні продукти

6 Овочеві та фруктові консерви

7 Десертні овочеві та фруктові консерви

Додаток А (довідковий) Загальнотехнічні поняття, необхідні для розуміння стандарту

Додаток Б (довідковий) Абетковий покажчик українських термінів

Додаток В (довідковий) Абетковий покажчик англійських термінів

Додаток Г (довідковий) Абетковий покажчик російських термінів

Додаток Д (довідковий) Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ ПЕРЕРОБЛЕННЯ ОВОЧІВ ТА ФРУКТІВ
Терміни та визначення понять

VEGETABLE AND FRUIT PRODUCTS
Terms and definitions of concepts

Чинний від 2019-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

1.1 Цей стандарт установлює українські терміни та визначення понять стосовно продуктів перероблення на основі овочів і фруктів з використанням грибних, зернових, молочних, м’ясних, рибних тощо компонентів.

Стандарт не поширюється на назви м’ясних, рибних і молочних консервованих продуктів.

1.2 Терміни, установлені цим стандартом, рекомендовані для застосування в усіх видах нормативних документів, що стосуються продуктів перероблення відповідно до 1.1, а також робіт зі стандартизування.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такий нормативний документ:

ДСТУ 4283.1:2007 Консерви. Соки та сокові продукти. Частина 1. Терміни та визначення понять.