ДСТУ 8396:2015 Молоко коровье. Определение массовой доли жира, белка, лактозы, сухого вещества методом инфракрасной спектрометрии (экспресс-метод)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МОЛОКО КОРОВ’ЯЧЕ

Визначення масової частки жиру, білка, лактози, сухої речовини
методом інфрачервоної спектрометрії (експрес-метод)

ДСТУ 8396:2015

Київ
    
(ДП «УкрНДНЦ»)
2017

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Інститут тваринництва Української академії аграрних наук

РОЗРОБНИКИ: Л. Россо, канд. біол. наук; Є. Руденко, д-р вет. наук; Н. Русько, Г. Сбітнєва, В. Цюпко, С. Шаповалов, д-р біол. наук (науковий керівник)

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ    
(ДП «УкрНДНЦ») від 21 серпня 2015 р. № 101 з 2017-07-01

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Суть методу

5 Засоби вимірювальної техніки та допоміжні пристрої

6 Готування реактивів та аналізатора до випробовування

7 Відбирання, зберігання, консервування та готування випробних проб молока

8 Випробовування

9 Опрацювання результатів

10 Точність

11 Протокол випробування

12 Вимоги щодо безпеки

13 Вимоги щодо охорони довкілля

Додаток А Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МОЛОКО КОРОВ’ЯЧЕ
Визначення масової частки жиру, білка, лактози, сухої речовини методом інфрачервоної спектрометрії
(експрес-метод)

МОЛОКО КОРОВЬЕ
Определение массовой доли жира, белка, лактозы, сухого вещества методом инфракрасной спектрометрии
(экспресс-метод)

COWS MILK
Determination of fat, protein, lactose and solids by infrared spektrometry (express-method)

Чинний від 2017-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

1.1 Цей стандарт установлює визначення масової частки жиру, білка, лактози, сухої речовини у молоці методом інфрачервоної спектрометрії.

1.2 Цей стандарт поширюється на молоко, в якому масова частка жиру становить від 1,5 % до 7,0 %, білка — від 2,0 % до 6,0 %, лактози — від 4,0 % до 5,5 %, сухої речовини — від 9 % до 16 %.

1.3 Цей стандарт застосовують для визначення якості сирого коров’ячого молока, а також для стандартного селекційного оцінювання якості молока племінних корів.

1.4 Вимоги щодо безпечності викладено в розділах 12 і 13.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьму стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2212:2003 Молочна промисловість. Виробництво молока та кисло молочних продуктів. Терміни та визначення понять

ДСТУ 2681-94 Метрологія. Терміни та визначення

ДСТУ 4221-2003 Спирт етиловий ректифікований. Технічні умови

ДСТУ ISO 707:2002 Молоко та молочні продукти. Настанови з відбирання проб (ISO 707:1997, IDT)

ДСТУ ISO 1211:2002 Молоко. Гравіметричний метод визначення вмісту жиру (контрольний метод) (ISO 1211:1999, IDT)

ДСТУ ISO 8968-1:2005 (IDF 20-1:2001) Молоко. Визначення вмісту азоту. Частина 1. Метод К'єльдаля (ISO 8968-1:2001, IDT; IDF 20-1:2001, IDT)

ДСТУ ISO 8968-5:2005 (IDF 20-5:2001) Молоко. Визначення вмісту азоту. Частина 5. Метод визначення білкового азоту (ISO 8968-5:2001, IDT; IDF 20-5:2001, IDT)

ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (ССБП. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони)

ГОСТ 12.2.003-91 ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности (ССБП. Устатковання виробниче. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.2.007.0-75 ССБТ. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности (ССБП. Вироби електротехнічні. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимих выбросов вредных веществ промышленными предприятиями (Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами)

ГОСТ 8.315-97 ГСИ. Стандартные образцы состава и свойств веществ и материалов. Основные положения (ДСВ. Стандартні зразки складу та властивостей речовин і матеріалів. Основні положення)

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия (Посуд мірний лабораторний скляний. Циліндри, мензурки, колби, пробірки. Загальні технічні умови)

ГОСТ 3626-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества (Молоко та молочні продукти. Методи визначення вологи та сухої речовини)

ГОСТ 3628-78 Продукты молочные. Методы определения сахара (Продукти молочні. Методи визначення цукру)

ГОСТ 4220-75 Реактивы. Калий двухромовокислый. Технические условия (Реактиви. Калій двохромовокислий. Технічні умови)

ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Метод определения жира (Молоко та молочні продукти. Метод визначення жиру)

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия (Вода дистильована. Технічні умови)

ГОСТ 13928-84 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу (Молоко та вершки, які заготовляють. Правила приймання, методи відбирання проб та готування їх до аналізування)

ГОСТ 22760-77 Молочные продукты. Гравиметрический метод определения жира (Молочні продукти. Гравіметричний метод визначення жиру)

ДНАОП 0.00-1.21-98 Правила безпечної експлуатації електроустановок споживачів.

ДСН 3.3.6.037-99 Санітарні норми виробничого шуму ультразвуку та інфразвуку.

ДСН 3.3.6.039-99 Державні санітарні норми виробничої загальної та локальної вібрації.

ДСН 3.3.6.042-99 Санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень.

СанПиН 4630-88 Санитарные правила и нормы охраны поверхностных вод от загрязнения (Санітарні правила та норми охорони поверхневих вод від забруднення).

Державні санітарні норми та правила утримання територій населених місць (затв. Міністерством охорони здоров’я України наказ від 17.03.2011 № 145, зареєстровано в Міністерстві юстиції України 5 квітня 2011 р. за № 457/1995.