ДСТУ 7786:2015 Грибы. Вешенка обыкновенная свежая. Технические условия
НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
Гриби
ГЛИВА ЗВИЧАЙНА СВІЖА
Технічні умови
ДСТУ 7786:2015
Київ
(ДП «УкрНДНЦ»)
2016
ПЕРЕДМОВА
1 РОЗРОБЛЕНО: Національний науковий центр «Інститут механізації та електрифікації сільського господарства»
РОЗРОБНИКИ: Г. Абросімова, канд. с.-г. наук; Н. Бісько, д-р біол. наук; Г. Голуб, д-р техн. наук (науковий керівник); В. Гончаренко, д-р с.-г. наук, М. Лінник, д-р с.-г. наук
2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ
(ДП «УкрНДНЦ») від 22 червня 2015 р. № 61 з 2016-04-01
3 УВЕДЕНО НА ЗАМІНУ РОТ УРСР 1939-83
ЗМІСТ
1 Сфера застосування
2 Нормативні посилання
3 Терміни та визначення понять
4 Технічні вимоги
5 Вимоги щодо безпеки
6 Вимоги щодо охорони довкілля
7 Маркування
8 Пакування
9 Правила транспортування та зберігання
10 Методи контролювання
11 Правила приймання
12 Гарантії виробника.
Додаток А Калорійність (енергетична) та біохімічна (харчова) цінність 100 г грибів глива звичайна свіжа
Додаток Б Бібліографія
НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
ГРИБИ
ГЛИВА ЗВИЧАЙНА СВІЖА
Технічні умови
ГРИБЫ
ВЕШЕНКА ОБЫКНОВЕННАЯ СВЕЖАЯ
Технические условия
MUSHROOMS
PLEUROTUS OSTREATUS FRESH
General specifications
Чинний від 2016-04-01
1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт поширюється на гриби глива звичайна свіжа (далі — гриби), культивованої у штучних умовах, які виробляють і постачають для реалізації у свіжому вигляді та для промислового переробляння і встановлює технічні вимоги до продукції.
2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:
ДСТУ 2175-93 Овочі. Терміни та визначення
ДСТУ ISO 874-2002 Фрукти та овочі свіжі. Відбір проб (ISO 874:1980, IDT)
ДСТУ 7237:2011 Система стандартів безпеки праці. Електробезпека. Загальні вимоги та номенклатура видів захисту
ДСТУ 7670:2014 Сировина і продукти харчові. Готування проб. Мінералізація для визначання вмісту токсичних елементів
ДСТУ ISO 7561-2001 Гриби культивовані. Настанови щодо зберігання та транспортування в умовах охолодження (ISO 7561:1984, IDT)
ДСТУ ISO 13688-2001 Одяг захисний. Загальні вимоги (ISO 13688:1998, IDT)
ДСТУ ГОСТ 166:2009 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия (Штангенциркулі. Технічні умови (ГОСТ 166:2009 (ИСО 3599-76), IDT)
ДСТУ ГОСТ 427:2009 Линейки измерительные металлические. Технические условия (Лінійки вимірювальні металеві. Технічні умови) (ГОСТ 427-75, IDT)
ГОСТ 12.1.003-83 ССБТ. Шум. Общие требования безопасности (ССБП. Шум. Загальні вимоги щодо безпеки)
ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна безпека. Загальні вимоги)
ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны. (ССБП. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони)
ГОСТ 12.2.003-91 ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности (ССБП. Обладнання виробниче. Загальні вимоги щодо безпеки)
ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования безопасности (ССБП. Просеси виробничі. Загальні вимоги щодо безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями (Охорона природи. Атмосфера. Правила визначання допустимих викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов (Маркування вантажів)
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути (Сировина і продукти харчові. Метод визначання ртуті)
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка (Сировина і продукти харчові. Метод визначання миш’яку)
ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения меди (Сировина і продукти харчові. Метод визначання міді)
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца (Сировина і продукти харчові. Метод визначання свинцю)
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия (Сировина і продукти харчові. Метод визначання кадмію)
ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка (Сировина і продукти харчові. Метод визначання цинку)
ГН 6.6.1.1-130-2006 Допустимі рівні вмісту радіонуклідів 137 Cs і 90 Sr у продуктах харчування та питній воді. Державні гігієнічні вимоги
ДБН В 2.5-28-2006 Природне і штучне освітлення
ДСанПіН 2.2.4-171-10 Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною
ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000-2001 Допустимі дози, концентрації, кількості та рівнів вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді водоймищ, ґрунті
Державні санітарні норми та правила утримання територій населених місць
ДСН 3.3.6.037-99 Державні санітарні норми виробничого шуму, ультразвуку та інфразвуку
СанПиН 4630-88 Санитарные правила и нормы по охране поверхностных вод от загрязнения (Санітарні правила і норми з охорони поверхневих вод від забруднення)
СНиП 2.04.05-91 Отопление, вентиляция и кондиционирование (Опалення, вентиляція та кондиціювання).
Полная версия документа доступна в тарифе «ВСЕ ВКЛЮЧЕНО».