ДСТУ 8005:2015 Пряности. Имбирь. Технические условия

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

Прянощі
ІМБИР
Технічні умови

ДСТУ 8005:2015

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: ДУ «Інститут харчової біотехнології та геноміки НАН України» спільно з Закритим акціонерним товариством «Укркондитер»

2 РОЗРОБНИКИ: В. Барштейн, канд. техн. наук (науковий керівник); С. Бут; М. Зеленська; Ю. Кожанов; О. Сабибін

З ЗАТВЕРДЖЕНО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ ДП «УкрНДНЦ» України від 22 червня 2015 р. № 61 з 2017-01-01

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ (зі скасуванням в Україні ГОСТ 29046-91)

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Класифікування

4 Технічні вимоги

5 Вимоги щодо безпеки

6 Вимоги щодо охорони довкілля

7 Маркування

8 Пакування

9 Правила транспортування та зберігання

10 Методи контролювання

11 Правила приймання

12 Гарантії виробника

Додаток А Код продукції згідно з ДК 016

Додаток Б Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРЯНОЩІ
ІМБИР
Технічні умови

ПРЯНОСТИ
ИМБИРЬ
Технические условия

SPICES
GINGER
Specifications

Чинний від 2017-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на прянощі, зокрема імбир — висушені очищені кореневища тропічної рослини Zingiber officinale Rose (з родини імбирних), які використовують для приготування продуктів харчування.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

ДК 016-2010 Державний класифікатор продукції та послуг

ДСТУ 4518:2008 Продукти харчові. Маркування для споживачів. Загальні правила

ДСТУ 7237:2011 Система стандартів безпеки праці. Електробезпека. Загальні вимоги та номенклатура видів захисту

ДСТУ ГОСТ 12.1.012:2008 ССБТ Вибрационная безопасность. Общие требования (з обмеженою сферою застосування — тільки в питанні гігієнічного нормування у галузі вібрації) (ССБП. Вібраційна безпека. Загальні вимоги) (ГОСТ 12.1.012-90, IDT)

ДСТУ ГОСТ 12.2.061:2009 ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности к рабочим местам (Обладнання виробниче. Загальні вимоги до безпеки робочих місць) (ГОСТ 12.2.061-81, IDT)

ДСТУ EN 12824:2004 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Горизонтальний метод виявлення Salmonella (EN 12824:1997, IDT)

Р 50-056-96 Продукція фасована в пакованні. Загальні вимоги до кількості

ГОСТ 12.1.003-83 ССБТ. Шум. Общие требования безопасности (ССБП. Шум. Загальні вимоги безпеки)

ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (Пожежна безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12:1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони)

ГОСТ 12.2.00-391 ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности (Обладнання виробниче. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие технические требования безопасности (Процеси виробничі. Загальні технічні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями (Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами)

ГОСТ 10444.9-88 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens (Продукти харчові. Метод визначення Clostridium perfringens)

ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов (Продукти харчові. Метод визначення дріжджів і плісеневих грибів)

ГОСТ 10444.15-88 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (Продукти харчові. Методи визначення кількості мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних мікроорганізмів)

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукти пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичних элементов (Сировина і продукта харчові. Готування проб. Мінералізація для визначення вмісту токсичних елементів)

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка (Сировина і продукти харчові. Метод визначення миш’яку)

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца (Сировина і продукти харчові. Методи визначення свинцю)

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия (Сировина і продукти харчові. Методи визначення кадмію)

ГОСТ 28750-90 Пряности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение (Прянощі. Пакування, маркування, транспортування і зберігання)

ГОСТ 28875-90 Пряности. Приемка и методы анализа (Прянощі. Приймання і методи аналізування)

ГОСТ 28876-90 (ИСО 948-80) Пряности и приправы. Отбор проб (Прянощі і приправи. Відбирання проб)

ГОСТ 28877-90 (ИСО 927-80) Пряности и приправы. Определение примесей (Прянощі і приправи. Визначення домішок)

ГОСТ 28878-90 (ИСО 928-80) Пряности и приправы. Определение общего содержания золы (Прянощі і приправи. Визначення загального вмісту золи)

ГОСТ 28880-90 (ИСО 1208-82) Пряности и приправы. Определение посторонних примесей (Прянощі і приправи. Визначення сторонніх домішок)

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов (Сировина і продукти харчові. Атомно-абсорбційний метод визначення токсичних елементів)

ГОСТ 30518-97 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий) (Продукти харчові. Методи виявлення і визначення кількості бактерій групи кишкових паличок (коліформних бактерій)

ГН 6.6.1.1-130-2006 Допустимі рівні вмісту радіонуклідів ¹³⁷Cs і ⁹⁰Sr у харчових продуктах та питній воді

ДБН В.2.5-28-2006 Інженерне обладнання будинків і споруд. Природне і штучне освітлення

ДБН В.2.5-67:2013 Інженерне обладнання будівель і споруд. Опалення, вентиляція та кондиціонування

Державні санітарні норми та правила утримання територій населених місць

ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000-2001 Допустимі дози, концентрації, кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді водоймищ, ґрунті

ДСН 3.3.6.037-99 Санітарні норми виробничого шуму, ультразвуку та інфразвуку

ДСН 3.3.6.039-99 Державні санітарні норми виробничої загальної та локальної вібрації

ДСН 3.3.6.042-99 Санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень

МБТиСН 5061-89 Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов (Медико-біологічні вимоги та санітарні норми якості продовольчої сировини та харчових продуктів)

СаНПиН 1408-76 Санитарные правила для предприятий пищеконцентратной промышленности (Санітарні правила для підприємств харчоконцентратної промисловості)

СанПиН 4630-88 Санитарные правила и нормы охраны поверхностных вод от загрязнения (Санітарні правила та норми з охорони поверхневих вод від забруднення).