ДСТУ ЕЭК ООН FFV-30:2007 Картофель ранний. Рекомендации по поставкам и контроль качества (ЕЭК ООН FFV-30:2001, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

КАРТОПЛЯ РАННЯ
Настанови щодо постачання
і контролювання якості
(ЕЭК ООН FFV-30:2001, IDТ)

ДСТУ ЕЭК ООН FFV-30:2007

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2009

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технічний комітет стандартизації «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки» (ТК 24), Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»)

ОФОРМЛЕННЯ: Ю. Пилипенко, канд. екон. наук; І. Мазуренко, канд. техн. наук; О. Невесела; О. Проноза; Л. Хрущ

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 24 грудня 2007 р. № 381 з 2008-10-01

3 Національний стандарт відповідає стандарту «Стандарт ЕЭК ООН FFV-30, касающийся сбыта и контроля товарного качества раннего картофеля, поступающего в международную торговлю между странами — членами ЕЭК ООН и импортируемого ими» (Стандарт ЕЭК ООН FFV-30, який стосується збуту і контролювання товарної якості картоплі ранньої, що надходить у міжнародну торгівлю між країнами — членами ЕЭК ООН та імпортованої ними)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Стандарт видано мовою оригіналу (російською)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт ідентичний стандарту «Стандарт ЕЭК ООН FFV-30, касающийся сбыта и контроля товарного качества раннего картофеля, поступающего в международную торговлю между странами — членами ЕЭК ООН и импортируемого ими» (Стандарт ЕЭК ООН FFV-30, який стосується збуту і контролювання товарної якості картоплі ранньої, що надходить у міжнародну торгівлю між країнами — членами ЕЭК ООН та імпортованої ними).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт в Україні, — ТК 24 «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— змінено назву стандарту згідно з вимогами національної стандартизації України;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Національний вступ» і «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України.

В Україні чинний ДСТУ ISO 9376-2001 Картопля рання. Настанови щодо транспортування в умовах охолодження (ISO 9376:1998, IDТ).

СТАНДАРТ ЕЭК ООН FFV-30
в отношении сбыта и контроля товарного качества

РАННЕГО КАРТОФЕЛЯ,
поступающего в международную торговлю между странами - членами ЕЭК ООН
и импортируемого ими

I. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОДУКТА

Положения настоящего стандарта распространяются на ранний картофель разновидностей (культурных сортов), полученных от Solarium tuberosum L. и его гибридов, поставляемый потребителю в свежем виде. Они не распространяются на ранний картофель, предназначенный для промышленной переработки, а также картофель, указанный в стандарте на продовольственный картофель.

Под "ранним картофелем" подразумевается картофель, который собран до окончательного его созревания, который поступает в продажу сразу после сбора и кожура которого легко удаляется при трении.

II. ПОЛОЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ КАЧЕСТВА

Целью настоящего стандарта является определение требований, касающихся качества раннего картофеля на стадии его экспортного контроля после подготовки и упаковки.

А. Минимальные требования

а) С учетом разрешенных допусков клубни должны быть:

- обычного для данной разновидности вида с учетом района выращивания

- целыми; т.е. у клубней не должно быть оторванных частей и они не должны иметь никаких повреждений, делающих их неполными. Частичное отсутствие кожуры не является дефектом

- доброкачественными; продукт, подверженный гниению или порче, что делает его непригодным к употреблению, не допускается

- практически чистыми

- твердыми

- непроросшими; ранний картофель в силу своих особенностей не может иметь ростков; наличие проросших клубней не допускается

- без внешних или внутренних дефектов, отражающихся на общем внешнем виде, качестве, сохранности качества и товарного вида продукта в упаковке, таких, как:

- трещины, (в том числе ростовые трещины), порезы, следы укусов, побитости или неровности (только для разновидностей, кожура которых не является, как правило, неровной, превышающие 3,5 мм в глубину

- зеленая окраска; бледно-зеленый налет, не превышающий одной восьмой площади поверхности, который может быть удален при обычной очистке, не является дефектом

- существенные изменения формы

- пятна ржавчины, внутренние пустоты или черная сердцевина и другие внутренние дефекты

- коричневые пятна, возникающие под воздействием тепла

- поверхностная обычная картофельная парша; пятна парши в целом не должны превышать более одной четвертой поверхности клубня

- помороженность

- с нормальной поверхностной влажностью

- без постороннего запаха и/или привкуса.

Степень развития и состояние раннего картофеля должны быть такими, чтобы он мог:

- выдерживать перевозку, погрузку и разгрузку, и

- доставляться к месту назначения в удовлетворительном состоянии.

b) В каждой упаковке или партии картофеля не должно содержаться никаких отходов, т.е. прилипшей к клубням или отделившейся от них земли и посторонних предметов.