ДСТУ ISO 9376-2001 Картофель ранний. Рекомендации по охлаждению и транспортированию в охлажденном состоянии (ISO 9376:1988, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

КАРТОПЛЯ РАННЯ
Настанови щодо охолоджування
та транспортування в охолодженому стані
(ISO 9376:1988, IDT)

ДСТУ ISO 9376-2001

  звертайтесь
 
(ДП "УкрНДНЦ" http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО Інститутом овочівництва і баштанництва УААН

2 НАДАНО ЧИННОСТІ наказом Держстандарту України від 1 лютого 2002 р. № 69 з 2003-07-01

3 Стандарт відповідає ISO 9376:1988 Eady potatoes — Guide to cooling and refrigerated transport (Картопля рання. Настанови щодо охолоджування та транспортування в охолодженому стані)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ

5 ПЕРЕКЛАД ТА НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: О. Гарбуз, канд. с.-г. наук (науковий керівник); К. Яковенко, канд. с.-г. наук; С. Даценко; Л. Мельниченко

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Охолоджування

3 Транспортування в охолодженому стані

Додаток А Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є ідентичний переклад ISO 9376:1988 Early potatoes — Guide to cooling and refrigerated transport (Картопля рання. Настанови щодо охолоджування та транспортування в охолодженому стані).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 71 «Овочі і баштанні культури, насіння та посадочний матеріал».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— структурні елементи цього стандарту: «Обкладинку», «Передмову», «Національний вступ», «Зміст» — оформлено згідно з ДСТУ 1.5-93, ДСТУ 1.7-2001;

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт».

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

КАРТОПЛЯ РАННЯ
Настанови щодо охолоджування та транспортування в охолодженому стані

КАРТОФЕЛЬ РАННИЙ
Рекомендации по охлаждению и транспортированию в охлажденном состоянии

EARLY POTATOES
Guide to cooling and refrigerated transport

Чинний від 2003-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт дає загальні настанови щодо охолоджування та транспортування в охолодженому стані картоплі ранньої, виду Solanum tuberosum Linnaeus, призначеної для споживання свіжою або для використання в харчовому виробництві. Цей вид картоплі, зібраної до повного дозрівання і шкірку якої можна легко вилучити тертям, призначено для негайного продажу. Цей стандарт установлює вимоги до умов охолоджування картоплі, обладнання, транспортних засобів, температури під час транспортування, вологості повітря.

2 ОХОЛОДЖУВАННЯ

2.1 Картопля рання, призначена для транспортування на далекі відстані після збирання. Її зберігають не більше ніж 2 — 3 дні до продажу, її треба охолодити, щоб зберегти якість і зовнішній вигляд.

2.2 Картоплю, призначену для охолоджування чи транспортування в охолодженому стані, під час збирання треба захищати від шкідливого впливу сонячного проміння, вітру і дощу.

2.3 Після збирання картоплю треба транспортувати на сортувальні, пакувальні, охолоджу вальні і розподільчі станції транспортними засобами, обладнаними полотняними покривалами. Картоплю, розсортовану та упаковану на місці збирання треба негайно транспортувати транспорт ними засобами на станції охолоджування і розподіляння.

2.4 Охолоджувати можна тільки відповідно упаковану картоплю, для якої можна зберегти мінімальні показники якості і розміри, зазначені у відповідних торгових стандартах.

2.5 Картоплю, призначену для охолоджування та транспортування в охолодженому стані, треба пакувати у сітки для транспортування овочів, джгутові мішки чи картонні ящики, масою упакованої одиниці до 50 кг, чи в пластикові сумки, що уміщують до 2 кг, проперфоровані, для вентилювання під час короткострокового зберігання.

2.6 Мінімальна температура охолоджування повинна бути від 10 до 14 °С. Така температура дає змогу загоюватися епідермісу, ушкодженому під час миття, відбирання, сортування за розміром і пакування, та перешкоджає потемнінню, фізіологічному і патологічному псуванню.