ДСТУ EN ISO 660:2019 Жиры животные и растительные и масла. Определение кислотного числа и кислотности (EN ISO 660:2009, IDT; ISO 660:2009, IDT)

ДСТУ EN ISO 660:2019
(EN ISO 660:2009, IDT; ISO 660:2009, IDT)

Жири тваринні і рослинні та олії.
Визначення кислотного числа та кислотності

 
   
 
 
     
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

Сontents

Foreword

1 Scope

2 Normative references

3 Terms and definitions

3.1 Acid value

3.2 Acidity

4 Principle

5 Reagents

5.1 Solvent A for solvent mixture (5.3)

5.2 Solvent B for solvent mixture (5.3)

5.3 Solvent mixture

5.4 Ethanol or methanol

5.5 Sodium hydroxide or potassium hydroxide

5.6 Phenolphthalein

5.7 Thymolphthalein

5.8 Alkali blue 6B

5.9 Water

6 Apparatus

6.1 Burette, capacity 10 ml

6.2 Burette, capacity 25 ml

6.3 Analytical balance

6.4 Automatic titration apparatus

6.5 Combined pH electrode

6.6 Graduated volumetric flasks

7 Sampling

8 Preparation of test sample

9 Procedure

9.1 Cold solvent method using indicator (Reference method)

9.2 Cold solvent method using potentiometric titration (Reference method)

9.3 Hot ethanol method using indicator

10 Calculation

10.1 Acid value

10.2 Acidity or free fatty acid content

11 Precision

11.1 Repeatability

11.2 Reproducibility

12 Test report

Annex A (informative) Results of interlaboratory tests

Bibliography