ДСТУ ISO 6091:2007 Молоко сухое. Определение титруемой кислотности (контрольный метод) (ISO 6091:1980, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МОЛОКО СУХЕ
Визначання титрованої кислотності
(контрольний метод)
(ISO 6091:1980, IDТ)

ДСТУ ISO 6091:2007

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2009

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технологічний інститут молока та м’яса УААН (ТІММ)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Н. Кігель, д-р техн. наук (науковий керівник); Н. Шульга, канд. техн. наук

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 27 липня 2007 р. № 165 з 2009-01-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 6091:1980 Dried milk — Determination of titratable acidity (Reference method) (Молоко сухе. Визначання титрованої кислотності (контрольний метод))

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення поняття

4 Суть методу

5 Реактиви та матеріали

6 Апаратура

7 Відбирання проб

8 Проведення випробовування

9 Опрацьовування результатів

10 Протокол випробовування

Додаток НА Перелік стандартів України, на які є посилання в цьому стандарті

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей національний стандарт є тотожний переклад ISO 6091:1980 Dried milk — Determination of titratable acidity (Reference method) (Молоко сухе. Визначання титрованої кислотності (контрольний метод).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки».

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— вилучено попередній довідковий матеріал «Передмова» і «Вступ»;

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи цього стандарту: «Обкладинку», Передмову», «Зміст» та «Національний вступ» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України.

— познаки одиниць фізичних величин відповідають серії стандартів ДСТУ 3651-1997 Метрологія. Одиниці фізичних величин;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» долучено «Національне пояснення», виділене рамкою;

— до розділу 7 «Відбирання проб» внесено національну примітку щодо чинності в Україні стандартів із відбирання проб ДСТУ ISO 707:2002 та ГОСТ 26809-86;

— до стандарту долучено довідковий національний додаток НА щодо чинних в Україні нормативних документів;

— «Національні примітки» в тексті стандарту виділено рамкою.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МОЛОКО СУХЕ
Визначання титрованої кислотності
(контрольний метод)

МОЛОКО СУХОЕ
Определение титруемой кислотности
(контрольный метод)

DRIED MILK
Determination of titratable acidity
(reference method)

Чинний від 2009-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює контрольний метод визначання титрованої кислотності всіх видів сухого молока.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

ISO/R 707 Milk and milk products — Sampling

ISO/R 1736 Dried milk — Determination of fat content (Reference method).

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 707 Впроваджено в Україні як ДСТУ ISO 707:2002 Молоко та молочні продукти. Настанови з відбирання проб

ISO/R 1736 Молоко сухе. Визначання вмісту жиру (контрольний метод).