ДСТУ ISO 9622:2013 Молоко цельное. Определение содержания молочного жира, белка и лактозы. Руководство по эксплуатации измерительных приборов для работы в средней части инфракрасного спектра излучения (ISO 96...

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

Молоко незбиране
ВИЗНАЧЕННЯ ВМІСТУ
МОЛОЧНОГО ЖИРУ,
БІЛКА ТА ЛАКТОЗИ
Настанова з експлуатації вимірювальних приладів
для роботи в середній частині інфрачервоного
спектра випромінення
(ISO 9622:1999, IDT)

ДСТУ ISO 9622:2013

Київ
МІНЕКОНОМРОЗВИТКУ УКРАЇНИ
2014

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Інститут біології тварин Національної академії аграрних наук

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: І. Ковальчук, канд. вет. наук; Р. Федорук, д-р вет. наук (науковий керівник); М. Хомин, канд. біол. наук

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Мінекономрозвитку України від 11 червня 2013 р. № 622 з 2014-01-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 9622:1999 Whole milk — Determination of milkfat, protein and lactose content — Guidance on the operation of mid-infrared instruments (Молоко незбиране. Визначення вмісту молочного жиру, білка та лактози. Настанова з експлуатації вимірювальних приладів для роботи в середній частині інфрачервоного спектра випромінення)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (en)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Основні положення

5 Основні характеристики приладів для вимірювання інфрачервоного спектра

6 Чинники, які впливають на точність вимірювання

6.1 Чинники приладу

6.2 Фізико-хімічні та біологічні чинники

7 Калібрування приладу

7.1 Призначеність

7.2 Перевіряння первинного калібрування приладу для жиру, білка та лактози

7.3 Підтримування калібрування та підтвердження чинності калібрування

8 Відбирання проб

9 Однорідність дослідних проб

10 Визначання

11 Щоденне перевіряння короткотермінової стабільності приладу

11.1 Загальна інформація

11.2 Приготування та зберігання скорочених проб

11.3 Дослідження контрольних проб

11.4 Контролювання аналітичного методу

11.5 Повторне налаштування калібрування

12 Точність і достовірність

12.1 Збіжність

12.2 Внутрішньолабораторна відтворюваність

12.3 Точність

13 Звіт про дослідження

Додаток А Налаштування та визначення лінійності на основі маса/об’єм

Додаток В Контролювання та коригування поправкових коефіцієнтів

Додаток С Метод калібрування інфрачервоних аналізаторів молока за застосування проб модифікованого молока

Бібліографія

Додаток НА Перелік національних стандартів, згармонізованих з міжнародними, на які є посилання в цьому стандарті

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 9622:1999 Whole milk — Determination of milkfat, protein and lactose content — Guidance on the operation of mid-infrared instruments (Молоко незбиране. Визначення вмісту молочного жиру, білка та лактози. Настанова з експлуатації вимірюваних приладів для роботи в середній частині інфрачервоного спектра випромінення).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки».

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— структурні елементи цього стандарту: «Титульний аркуш», «Передмова», «Зміст», «Національний вступ», першу сторінку, «Терміни та визначення понять» і «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— словосполуку «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» долучено «Національне пояснення», виділене в тексті рамкою;

— до «Бібліографії» долучено «Національну примітку», виділену в тексті рамкою;

— вилучено «Передмову» до ISO 9622:1999;

— одиниці об’єму «µm», «mi» та «І» замінено на «мкм», «см³» та «дм³» згідно з вимогами ДСТУ 3651-97 Метрологія. Одиниці фізичних величин. Похідні одиниці величин міжнародної системи одиниць. Основні поняття, назви та позначення.

Стандарти ISO 707, ISO 1211, ISO 5765-1, ISO 5765-2, ISO 8968-1, ISO 8968-2, ISO 8968-4 та ISO 8968-5, на які є посилання в цьому стандарті, прийнято в Україні як національні стандарти. Перелік їх наведено в додатку НА.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МОЛОКО НЕЗБИРАНЕ
ВИЗНАЧЕННЯ ВМІСТУ МОЛОЧНОГО ЖИРУ,
БІЛКА ТА ЛАКТОЗИ
Настанова з експлуатації вимірювальних приладів
для роботи в середній частині інфрачервоного спектра випромінення

МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ МОЛОЧНОГО ЖИРА,
БЕЛКА И ЛАКТОЗЫ
Руководство по эксплуатации измерительных приборов
для работы в средней части инфракрасного спектра излучения

WHOLE MILK
DETERMINATION OF MILKFAT, PROTEIN
AND LACTOSE CONTENT
Guidance on the operation of mid-infrared instruments

Чинний від 2014-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

У цьому стандарті встановлено режими експлуатування вимірювальних приладів, які застосовують для визначення вмісту жиру, білка та лактози в молоці з господарств, що ґрунтуються на вимірюванні в середній частині інфрачервоного спектра з довжинами хвиль, які є репрезентативними для кожного досліджуваного компонента.

Будь-яка модель приладу, що не відповідає суті методу, поданому в цьому стандарті, або внутрішній модифікації, що можуть призвести до зміни основних характеристик приладу (збіжність, точність, умови використання та калібрування), вимагає окремого спеціального стандарту.

Описаний метод можна застосовувати для визначення вмісту жиру, білка та, залежно від обставин, лактози в молоці корів із господарств. Метод також можна застосовувати для дослідження незбираного молока інших видів (козячого, овечого, буйволячого тощо) та переробленого молока, за умови виконання відповідного калібрування приладу (див. розділ 7).

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У наведених нижче нормативних документах зазначено положення, які через посилання в цьому тексті становлять положення цього стандарту. У разі датованих посилань пізніші зміни до будь-якого з цих видань або перегляд їх не застосовують. Однак учасникам угод, базованих на цьому стандарті, рекомендовано застосовувати найновіші видання нормативних документів, поданих нижче. У разі недатованих посилань треба користуватись останнім виданням наведених документів. Члени ІЕС та ISO впорядковують каталоги чинних міжнародних стандартів.

ISO 1211 Milk — Determination of fat content — Gravimetric method (Reference method)

ISO 5765-1 Dried milk, dried ice-mixes and processed cheese — Determination of lactose content — Part 1: Enzymatic method utilizing the glucose moiety of the lactose

ISO 5765-2 Dried milk, dried ice-mixes and processed cheese — Determination of lactose content — Part 2: Enzymatic method utilizing the galactose moiety of the lactose

ISO 8968-1 Milk — Determination of nitrogen content — Part 1: Kjeldahl method

ISO 8968-2 Milk — Determination of nitrogen content — Part 2: Block-digestion method (Macro method).

ISO 8968-4 Milk — Determination of nitrogen content — Part 4: Determination of non-protein nitrogen content

ISO 8968-5 Milk — Determination of nitrogen content — Part 5: Determination of protein-nitrogen content.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 1211 Молоко. Визначення вмісту жиру. Гравіметричний метод (Стандартний метод)

ISO 5765-1 Сухе молоко, сухі молочні суміші та плавлений сир. Визначення вмісту лактози. Частина 1. Ферментний метод із використанням глюкозного компонента лактози

ISO 5765-2 Сухе молоко, сухі молочні суміші та плавлений сир. Визначення вмісту лактози. Частина 2. Ферментний метод із використанням глюкозного компонента лактози

ISO 8968-1 Молоко. Визначення вмісту азоту. Частина 1. Метод К’єльдаля

ISO 8968-2 Молоко. Визначення вмісту азоту. Частина 2. Метод з використанням блока для спалювання (макрометод)

ISO 8968-4 Молоко. Визначення вмісту азоту. Частина 4. Визначення вмісту небілкового азоту

ISO 8968-5 Молоко. Визначення вмісту азоту. Частина 5. Визначення вмісту білкового азоту.