ДСТУ ISO/TS 3632-2:2005 Шафран (Crocus sativus L.). Часть 2. Методы испытания (ISO/TS 3632-2:2003, IDT)



НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ШАФРАН
(Crocus sativus L.)
Частина 2. Методи випробування
(ISO/TS 3632-2:2003, IDT)

ДСТУ ISO/TS 3632-2:2005

 
   
 
 
     
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Інститут овочівництва і баштанництва УААН

ПЕРЕКЛАД ТА НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: В. Гончаренко, д-р с.-г. наук (науковий керівник); І. Гордієнко, канд. с.-г. наук; С. Даценко; М. Кулєшов, д-р с.-г. наук; Г. Яровий, канд. с.-г. наук

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 2 вересня 2005 р. № 239 з 2007-01-01, зі зміною дати чинності згідно з наказом № 82 від 11 квітня 2007 р.

3 Національний стандарт відповідає ISO/TS 3632-2:2003 Saffron (Crocus sativus L.) — Part 2: Test methods (Шафран (Crocus sativus L.). Частина 2. Методи випробування)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

Вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Випробовування та розміри проб

5 Метод ідентифікації

6 Мікроскопічне досліджування шафрану

7 Визначання вологи та вмісту летких речовин

8 Визначання побічного квіткового матеріалу в цілих і розрізаних волокнах шафрану

9 Визначання вмісту сторонніх матеріалів у волокнах шафрану

10 Подрібнювання та просіювання зразків для випробовувань, описаних у розділах 6, 7 та 12 — 17

11 Визначання екстракту, розчинного у холодній воді

12 Визначання загальної зольності

13 Визначання кислотонерозчинної золи

14 Визначання основних характеристик із використовуванням ультрафіолетового UV-Vis спектрометричного методу

15 Ідентифікація пігментів шафрану

16 Виявляння й ідентифікація штучних водорозчинних кислих барвників: метод тонкошарової хроматографії (ТШХ)

17 Виявляння штучних водорозчинних кислих барвників за допомогою високочутливої рідинної хроматографії (ВЧРХ)

Додаток А Приклад вираження результатів мікроскопічного досліджування

Додаток В Допоміжні фотографії для мікроскопічної ідентифікації

Додаток С Приклад UV-Vis графіка водного екстракту шафрану

Додаток D Приклади хроматограм, одержаних у процесі досліджування

Бібліографія

Додаток НА Познаки та скорочення

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO/TS 3632-2:2003 Saffron (Crocus sativus L.) — Part 2: Test methods (Шафран (Crocus sativus L.). Частина 2. Методи випробування). Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 71 «Овочі і баштанні культури, насіння та посадковий матеріал».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Національний вступ», «Терміни та визначення понять» та «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» долучено «Національне пояснення», виділене рамкою;

— до розділу 17 долучено «Національну примітку», виділену рамкою;

— одиниці об’єму рідини «мл» замінено на «см³», а «л» — на «см³» згідно з вимогами Міжнародної системи одиниць (SI) та ДСТУ 3651.0.

Додатки А, В, С, D — довідкові.

Міжнародному стандарту ISO/TS 3632-1:1993 «Шафран (Crocus sativus L.). Частина 1. Технічні умови», посилання на який є в ISO 3632-2:1993, надано статус національного стандарту за номером ДСТУ ISO 3632-1:2003.

ВСТУП

ISO (Міжнародна Організація зі Стандартизації) є Всесвітньою федерацією національних органі зацій зі стандартизації (комітетів-членів ISO). Роботу щодо підготування Міжнародних стандартів, як правило, проводять технічні комітети ISO. Кожен комітет-член ISO має власний інтерес по відношенню до сфери діяльності конкретного технічного комітету та має право бути там представлений. У цій роботі спільно з ISO беруть участь міжнародні, урядові та неурядові організації. З питань електротех нічної стандартизації ISO тісно співпрацює з Міжнародною електротехнічною комісією (ІЕС).

Міжнародні стандарти складають відповідно до правил, прийнятих у директивах ISO/ІЕС, частина 2.

Головна задача Технічних комітетів полягає у готуванні Міжнародних стандартів. Проекти Міжна родних стандартів, прийняті Технічними комітетами, розповсюджують серед комітетів-членів для роз гляду та приймання рішення. Право на публікацію одержують ті Міжнародні стандарти, які отримали схвалення не менше 75 % серед комітетів-членів ISO.

За інших обставин, особливо у тих випадках, коли виникає термінова ринкова потреба у таких до кументах, Технічний комітет має право прийняти рішення публікувати інші види нормативних документів, такі як:

— ISO громадсько доступні Технічні умови, які являють собою погодження між технічними експертами робочої групи ISO та прийняті до публікування у випадку схвалення їх більше ніж 50 % членів від головних комітетів з правом голосу;

— ISO Технічні умови, які представляють погодження між членами Технічного комітету та прийняті до публікації у разі їх схвалення 2/3 від загальної кількості членів комітету з правом голосу;

— Два зазначених вище документи розглядають через три роки для вирішення питання про підтвердження їх на наступні три роки відповідності Міжнародним стандартам чи скасування. Якщо документи підтверджено, їх розглядають знову через чергові три роки на предмет відповідності Міжнародним стандартам або для скасування.

Треба звернути увагу на можливість деяких з елементів цих документів бути предметом патентних прав. ISO не несе відповідальності за визначання деяких або всіх патентних прав.

Цей стандарт (ISO/TS 3632-2) був підготовлений Технічним комітетом ISO/TC 34, «Харчові продукти», підкомітетом SC 7, «Прянощі та приправи». Перше видання цього стандарту скасовано та замінено стандартом ISO 3632-2:1993, який технічно розглянуто. Стандарт ISO/TS 3632 складається з таких частин під загальною назвою Шафран (Crocus sativus L.):

— Частина 1. Технічні умови

— Частина 2. Методи випробування.

ДСТУ ISO/TS 3632-2:2005

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ШАФРАН
(Crocus sativus L.)
Частина 2. Методи випробування

ШАФРАН (Crocus sativus L.)
Часть 2. Методы испытаний

SAFFRON (Crocus sativus L.)
Part 2. Test methods

Чинний від 2008-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт описує методи аналізування шафрану, одержаного з квіток Crocus sativus L. Їх можна застосовувати для виготовляння шафрану, який існує у двох формах:

— цілі та розрізані волокна як пухка, піддатлива, еластична і гігроскопічна маса;

— дрібний порошок.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Цей стандарт містить положення з інших публікацій через датовані й недатовані посилання. Ці нормативні посилання наведено у відповідних місцях тексту, а перелік публікацій наведено нижче. Для датованих посилань пізніші зміни чи перегляд будь-якої з цих публікацій стосуються цього стандарту тільки в тому випадку, якщо їх введено разом зі змінами чи переглядом. Для недатованих посилань треба користуватись останнім виданням відповідної публікації.

ISO 928 Spices and condiments — Determination of total ash

ISO 930 Spices and condiments — Determination of acid-insoluble ash

ISO 941 Spices and condiments — Determination of cold water-soluble extract

ISO/TS 3632-1 Saffron (Crocus sativus L.) — Part 1: Specification.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ ISO 928 Спеції та приправи. Визначання загальної золи ISO 930 Спеції та приправи. Визначання кислотонерозчинної золи ISO 941 Спеції та приправи. Визначання розчинного в холодній воді екстракту ДСТУ ISO/TS 3632-1 Шафран (Crocus sativus L.). Частина 1. Технічні умови.