ДСТУ EN 12331:2022 Обладнання для харчової промисловості. Машини для фаршу. Вимоги щодо безпеки та гігієни (EN 12331:2021, IDT)

ДСТУ EN 12331:2022
(EN 12331:2021, IDT)

Обладнання для харчової промисловості. Машини для фаршу.
Вимоги щодо безпеки та гігієни

 
 
 
     
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

Contents

European foreword

Introduction

1 Scope

2 Normative references

3 Terms and definitions

4 Safety requirements and/or measures

4.1 General

4.2 Mechanical safety

4.3 Electrical hazards

4.4 Stability of the machine

4.5 Noise reduction

4.6 Hazards from use of gases (N₂, CO₂ and steam)

4.7 Ergonomic requirements

4.8 Hygiene and cleaning

5 Verification of safety requirements and/or measures

6 Information for use

6.1 General

6.2 Operating instructions

6.3 Marking

Annex A (normative) Noise test code for mincing machines (grade 2)

Annex B (normative) Design principles to ensure cleanability of mincing machines

Annex C (informative) Performance level required

Annex D (informative) List of significant hazards

Annex ZA (informative) Relationship between this European Standard and the essential requirements of Directive 2006/42/EC aimed to be covered

Bibliography