ДСТУ 7099:2021 Продукція безалкогольної промисловості. Методи визначення органолептичних показників, об’єму продукції та герметичності закупорювання

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ДСТУ 7099:2021

ПРОДУКЦІЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
Методи визначення органолептичних показників,
об’єму продукції та герметичності закупорювання

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет стандартизації «Пиво та безалкогольні напої» (ТК 67), Приватне акціонерне товариство «Українська галузева компанія по виробництву пива, безалкогольних напоїв та мінеральних вод «УКРПИВО»

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Державного підприємства «Український науково-дослідний і навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості» (ДП «УкрНДНЦ») від 27 жовтня 2021 р. № 379 з 2023-03-05

3 Цей стандарт розроблено згідно з правилами, установленими в національній стандартизації України

4 НА ЗАМІНУ ДСТУ 7099:2009

Право власності на цей національний стандарт належить державі.
Заборонено повністю чи частково видавати, відтворювати задля розповсюдження і розповсюджувати
як офіційне видання цей національний стандарт або його
частини на будь-яких носіях інформації без дозволу ДП «УкрНДНЦ» чи уповноваженої ним особи

ДП «УкрНДНЦ», 2022

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Методи визначення органолептичних показників

5 Методи визначення об’єму продукції

6 Метод визначення герметичності закупорювання пляшок, пакетів скляних та металевих банок

7 Оформлення результатів

8 Вимоги щодо безпеки

9 Вимоги до кваліфікації оператора

Додаток А (довідковий) Бібліографія

ДСТУ 7099:2021

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКЦІЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
Методи визначення органолептичних показників,
об’єму продукції та герметичності закупорювання

PRODUCTS OF NON-ALCOHOLIC INDUSTRY
Methods for determination of organoleptic parameters,
volume of production and tightness of sealing

Чинний від 2023-03-05

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на продукцію безалкогольної промисловості (рідкі безалкогольні напої, сиропи, концентрати та екстракти, колер тощо (далі — продукція)) та встановлює методи визначення органолептичних показників продукції (зовнішній вигляд, прозорість, колір (забарвлення), смак, аромат; для концентрату та екстракту, колеру — розчинність у воді та сторонні домішки), об’єму продукції, зовнішнього оформлення пляшок, пакетів, металевих і скляних банок та бочок (кег) з продукцією, а також герметичності їхнього закупорювання.

Вимоги щодо безпеки наведено в розділі 8.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2368:2017 Напої безалкогольні. Виробництво. Терміни та визначення понять

ДСТУ 4069:2016 Напої безалкогольні. Загальні технічні умови

ДСТУ 4855:2007 Продукція безалкогольної промисловості. Методи визначення сухих речовин

ДСТУ 4856:2007 Продукція безалкогольної промисловості. Правила приймання та методи відбирання проб

ДСТУ 7237:2011 Система стандартів безпеки праці. Електробезпека. Загальні вимоги та номенклатура видів захисту

ДСТУ Б А.3.2-12:2009 Системи вентиляційні. Загальні вимоги

ДСТУ ISO 3696:2003 Вода для застосування в лабораторіях. Вимоги та методи перевірення (ISO 3696:1987, IDT).

Примітка. Чинність стандартів, посилання на які є в цьому стандарті, перевіряють згідно з офіційними виданнями національного органу стандартизації - каталогом національних нормативних документів і щомісячними інформаційними покажчиками національних стандартів.

Якщо стандарт, на який є посилання, замінено новим або до нього внесено зміни, треба застосовувати новий стандарт, охоплюючи всі внесені зміни до нього.