ДСТУ EN 12571:2022 Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Транспортные единицы для контейнеров общественного питания, содержащие готовые пищевые продукты. Тепловые и гигиенические требован...

ДСТУ EN 12571:2022
(EN 12571:1998, IDT)

Матеріали та вироби, що контактують із харчовими продуктами.
Транспортні одиниці для контейнерів громадського харчування, що містять готові харчові продукти.
Теплові та гігієнічні вимоги та випробування

 
   
 
 
     
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

Contents

Foreword

Introduction

1 Scope

2 Normative references

3 Definitions

3.1 transport unit

3.2 local and short-time transportation

3.3 food area

3.4 splash area

3.5 non-food area

3.6 cleanable

3.7 disinfection

4 Requirements

4.1 Materials

4.2 Design and construction

4.3 Thermal characteristics

5 Test of thermal characteristics

5.1 Test conditions

5.2 Preparation

5.3 Measurement

6 Verification of hygiene requirements

7 Operating instructions

8 Marking

Annex A (informative) Hazards

Annex B (informative) Bibliography