ДСТУ 7278:2012 Вина и виноматериалы, соки плодово-ягодные спиртованные. Метод определения приведенного экстракта

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ВИНА І ВИНОМАТЕРІАЛИ,
СОКИ ПЛОДОВО-ЯГІДНІ
СПИРТОВАНІ
Метод визначення приведеного екстракту

ДСТУ 7278:2012

Київ
МІНЕКОНОМРОЗВИТКУ УКРАЇНИ
2013

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет стандартизації «Управління якістю виробництва виноробної продукції, горілок, лікеро-горілчаних напоїв та тютюнових виробів і методи їх контролю» (ТК 150)

РОЗРОБНИКИ: В. Андрєєнкова, Т. Назаренко, В. Семенович

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Мінекономрозвитку України від 28 листопада 2012 р. № 1354

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ (зі скасуванням в Україні ГОСТ 14251-75)

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Відбирання проб

5 Проведення визначання приведеного екстракту

6 Опрацьовування результатів

7 Точність

Додаток А Відносна густина водно-спиртової суміші залежно від об’ємної частки етилового спирту

Додаток Б Приклад розраховування загального екстракту

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ВИНА І ВИНОМАТЕРІАЛИ,
СОКИ ПЛОДОВО-ЯГІДНІ
СПИРТОВАНІ
Метод визначення приведеного екстракту

ВИНА И ВИНОМАТЕРИАЛЫ,
СОКИ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ
СПИРТОВАННЫЕ
Метод определения приведенного экстракта

WINES AND WINE MATERIALS,
FRUIT AND BERRY
SPIRITED JUICES
Method of total extract determination

Чинний від 2013-03-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює метод визначання приведеного екстракту за відносною густиною у виноградних, плодових, шампанських і ігристих винах, виноматеріалах та плодово-ягідних спиртованих соках.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 4112.1-2002 Вина і виноматеріали. Визначання густини та відносної густини за температури 20 °С. Контрольний метод

ДСТУ 4112.4-2002 Вина і виноматеріали. Визначання вмісту загального сухого екстракту за густиною. Контрольний метод

ДСТУ 6040:2008 Продукція виноробна. Правила приймання та методи відбирання проб

ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию (Продукти харчові консервовані. Відбирання проб і готування їх до випробовування)

ГОСТ 14136-75 Вина и виноматериалы, коньяки и коньячные спирты, соки плодово-ягодные спиртованные. Метод определения относительной плотности (Вина і виноматеріали, коньяки і коньячні спирти, соки плодово-ягідні спиртовані. Метод визначання відносної густини).