ДСТУ ISO/TS 22002-1:2019 Программы-предпосылки безопасности пищевых продуктов. Часть 1. Производство пищевых продуктов (ISO/TS 22002-1:2009, IDT)

ПІДТВЕРДЖУВАЛЬНЕ ПОВІДОМЛЕННЯ

Державне підприємство
«Український науково-дослідний і навчальний центр
проблем стандартизації, сертифікації та якості»
(   
(ДП «УкрНДНЦ»))

Наказ від 31.10.2019 № 340

ISO/TS 22002-1:2009

Prerequisite programmes on food safety —
Part 1: Food manufacturing

прийнято як національний стандарт
методом «підтвердження» за позначенням
 

ДСТУ ISO/TS 22002-1:2019
(ISO/TS 22002-1:2009, IDT)

Програми-передумови безпечності харчових продуктів.
Частина 1. Виробництво харчових продуктів

З наданням чинності від 2019–12–01

Contents

Foreword

Introduction

1 Scope

2 Normative references

3 Terms and definitions

4 Construction and layout of buildings

5 Layout of premises and workspace

6 Utilities – air, water, energy

7 Waste disposal

8 Equipment suitability, cleaning and maintenance

9 Management of purchased materials

10 Measures for prevention of cross contamination

11 Cleaning and sanitizing

12 Pest control

13 Personnel hygiene and employee facilities

14 Rework

15 Product recall procedures

16 Warehousing

17 Product information/consumer awareness

18 Food defence, biovigilance and bioterrorism

Bibliography