ДСТУ ISO 3594-2001 Жир молочний. Виявляння рослинного жиру методом газорідинної хроматографії стеринів (контрольний метод) (ISO 3594:1976, IDТ)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЖИР МОЛОЧНИЙ
Виявляння рослинного жиру методом газорідинної хроматографії стеринів
(контрольний метод)

(ISO 3594:1976, IDТ)
ДСТУ ISO 3594-2001

Київ
ДЕРЖСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2002

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО Технологічним інститутом молока та м’яса УААН спільно з Технічним комітетом зі стандартизації «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки» (TK 140)

2 НАДАНО ЧИННОСТІ наказом Держстандарту України від 28 грудня 2001 р. № 657 з 2003-01-01

3 Стандарт відповідає ISO 3594:1976 Milk fat. Detection of vegetable fat by gas-liquid chromatography of sterols (Reference method) (Жир молочний. Виявляння рослинного жиру методом газорідинної хроматографії стеринів (контрольний метод))

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ

5 ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Г. Єресько, д-р техн. наук; М. Яцкгга, канд. техн. наук; С. Гуляєв-Зайцев, д-р техн.наук; М. Міщенко; О. Козаченко; С. Вербицький; П. Лопата

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Суть методу

4 Реактиви і матеріали

5 Апаратура

6 Відбирання проб

7 Проведення вимірювання

8 Обробляння результатів

9 Чутливість

10 Протокол випробувань

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є ідентичний переклад ISO 3594:1976 Milk fat. Detection of vegetable fat by gas-liquid chromatography of sterols (Reference method) (Жир молочний. Виявляння рослинного жиру методом газорідинної хроматографії стеринів (контрольний метод)

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, —ТК140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки». Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи: «Обкладинку», «Передмову», «Національний вступ»—оформлено згідно з ДСТУ 1.5-93, ДСТУ 1.7-2001;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» внесено «Національне пояснення» щодо перекладу назв стандартів;

— до пункту 4.3 внесено «Національні примітки»;

— одиницю фізичної величини об’єму «мл» замінено на «см³» (система SI).

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЖИР МОЛОЧНИЙ
Виявляння рослинного жиру методом газорідинної хроматографії стеринів
(контрольний метод)

ЖИР МОЛОЧНЫЙ
Обнаружение растительного жира методом газожидкостной хроматографии стеринов
(контрольный метод)

MILK FAT
Detection of vegetable fat by gas-liquid chromatography of sterols
(reference method)

Чинний від 2003-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на молочний жир та встановлює контрольний метод виявляння наявності рослинних жирів, що містять p-ситостерин, газорідинною хроматографією (ГРХ). Межа виявляння залежить від вмісту (5-ситостерину у доданому рослинному жирі.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

ISO/R 707, Milk and milk products — Sampling

ІSO 3595 Milk fat — Detection of vegetable fat by the phytosteryl acetate test НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO/R 707 Молоко та молочні продукти. Настанови щодо відбирання проб

ISO 3595 Молочний жир. Виявляння рослинних жирів за допомогою фітостерилу ацетату