ДСТУ 7006:2009 Молоко козине. Сировина. Технічні умови

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МОЛОКО КОЗИНЕ
СИРОВИНА
Технічні умови

ДСТУ 7006:2009

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2010

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет стандартизації «Тваринництво: технології, племінна справа та відтворення» (ТК 158), Інститут тваринництва Української академії аграрних наук, Харківська державна зооветеринарна академія

РОЗРОБНИКИ: І. Дмитренко, канд. с.-г наук (науковий керівник); Т. Рижкова, канд. техн. наук

2 ПРИЙНЯТО І НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 14 квітня 2009 р. № 146

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Технічні вимоги

5 Вимоги щодо безпеки

6 Вимоги щодо охорони довкілля

7 Правила приймання

8 Методи контролювання

9 Правила транспортування та зберігання

10 Гарантії виробника

Додаток А Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МОЛОКО КОЗИНЕ
СИРОВИНА
Технічні умови

МОЛОКО КОЗЬЕ
СЫРЬЕ
Технические условия

WHOLE GOAT’S MILK
Specification

Чинний від 2010-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

1.1 Цей стандарт поширюється на козине молоко-сировину (далі за текстом — молоко) і встановлює основні вимоги до його якості.

1.2 Вимоги щодо безпечності молока викладено у 4.6—4.8 та в розділах 5, 6.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2212:2003 Молочна промисловість. Виробництво молока та кисломолочних продуктів. Терміни та визначення понять

ДСТУ 6066:2008 Молоко та молочні продукти. Методика визначання температури і маси нетто

ДСТУ 6082:2009 Молоко та молочні продукти. Методи визначання густини

ДСТУ 6083:2009 Молоко. Метод визначання чистоти

ДСТУ IDF 122С:2003 Молоко і молочні продукти. Підготовка проб і розведень для мікробіологічного дослідження

ДСТУ ISO 1211:2002 Молоко. Гравіметричний метод визначення вмісту жиру (Контрольний метод)

ДСТУ ГОСТ 30562:2003 Молоко. Визначення точки замерзання. Термісторний кріоскопічний метод

ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (ССБП. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони)

ГОСТ 12.1.019-79 ССБТ. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты (ССБП. Електробезпека. Загальні вимоги та номенклатура видів захисту)

ГОСТ 12.2.003—91 ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности (ССБП. Устатковання виробниче. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.2.042-91 ССБТ. Машины и технологическое оборудование для животноводства и кормопроизводства. Общие требования безопасности (ССБП. Машини та технологічне устатковання для тваринництва та кормовиробництва. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования безопасности (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями (Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлювання допустимих викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами)

ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Технические требования и контроль за качеством (Вода питна. Технічні вимоги і контролювання якості)

ГОСТ 3624-92 Молоко и молочные продуты. Титриметрические методы определения кислотности (Молоко та молочні продукти. Титрометричні методи визначання кислотності)

ГОСТ 3626-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества (Молоко та молочні продукти. Методи визначання вологи та сухої речовини)

ГОСТ 5037-97 Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия (Фляги металеві для молока і молочних продуктів. Технічні умови)

ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира (Молоко та молочні продукти. Методи визначання жиру)

ГОСТ 9218-86 Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемых на автотранспортные средства. Общие технические условия (Цистерни для харчових рідин, які установлюють на автотранспортні засоби. Загальні технічні умови)

ГОСТ 9225-84 Молоко и молочне продукты. Методы микробиологического анализа (Молоко та молочні продукти. Методи мікробіологічного аналізування)

ГОСТ 13928-84 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу (Молоко та вершки, що їх заготовляють. Правила приймання, методи відбирання проб і готування їх до аналізування)

ГОСТ 23327-78 Молоко. Методы определения общего белка (Молоко. Методи визначання загального білка)

ГОСТ 23453-90 Молоко. Методы определения количества соматических клеток (Молоко. Методи визначання кількості соматичних клітин)

ГОСТ 23454-90 Молоко. Методы определения ингибирующих веществ (Молоко. Методи визначання інгібувальних речовин)

ГОСТ 24065-80 Молоко. Методы определения соды (Молоко. Методи визначання соди)

ГОСТ 24066-80 Молоко. Методы определения аммиака (Молоко. Методи визначання аміаку)

ГОСТ 24067-80 Молоко. Методы определения перекиси водорода (Молоко. Методи визначання перекису водню)

ГОСТ 25101-82 Молоко. Метод определения точки замерзания (Молоко. Метод визначання точки замерзання)

ГОСТ 25179-90 Молоко. Методы определения белка (Молоко. Методи визначання білка)

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути (Сировина та продукти харчові. Метод визначання ртуті)

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка (Сировина та продукти харчові. Метод визначання миш’яку)

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца (Сировина та продукти харчові. Методи визначання свинцю)

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия (Сировина та продукти харчові. Методи визначання кадмію)

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов (Сировина та продукти харчові. Атомно-абсорбційний метод визначання токсичних елементів).