ДСТУ ГОСТ 13192:2009 Вина, виноматеріали і коньяки. Метод визначення цукрів (ГОСТ 13192-73, IDT). Зі Змінами (ІПС № I-85), (ІПС № IV-90)



ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ВИНА, ВИНОМАТЕРИАЛЫ И КОНЬЯКИ
МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ САХАРОВ

ГОСТ 13192—73
(СТ СЭВ 4256—83)

 

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР
ПО УПРАВЛЕНИЮ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ И СТАНДАРТАМ

Москва

 

ВИНА, ВИНОМАТЕРИАЛЫ И КОНЬЯКИ
Метод определения сахаров

ДСТУ ГОСТ 13192:2009З

 

 
   
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

З наданням чинності від 2009-02-01

Срок действия с 01.01.75
до 01.07.95

Настоящий стандарт распространяется да виноградные, плодово-ягодные, шампанские, игристые вина, виноматериалы и коньяки и устанавливает методы определения сахаров методом Бертрана и прямым титрованием.
(Измененная редакция, Изм. № 2).

1а. ОТБОР ПРОБ

1а.1. Отбор проб — по ГОСТ 14137—74.

Разд. 1а. (Введен дополнительно, Изм. № 1).

1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАССОВОЙ КОНЦЕНТРАЦИИ САХАРОВ МЕТОДОМ БЕРТРАНА

1.1. Сущность метода

Метод основан на восстановлении инвертным сахаром окисной формы меди в растворе Фелинга в закисную. Закисную форму меди переводят в окисную с помощью сернокислой окиси железа. Образовавшуюся закись железа определяют перманганатометрически.

1.2. Аппаратура, реактивы и растворы

Весы по ГОСТ 24104—88 с наибольшим пределом взвешивания 200 г, 2-го класса точности и 1 кг, 3-го класса точности.

Насос водоструйный но ГОСТ 25336—82 или насос Комовского.

Колбы с тубусом 1—250 или 2—250, или 1—500, или 2—500 по ГОСТ 25336—82.

Колбы 1—100—2 или 2—100—2; 1—200—2 или 2—200—2; 1— 250—2 или 2—250—2; 1—500—2 или 2—500—2; 1— 1000—2 или .2—1000—2 по ГОСТ 1770—74.

Бюретки 1—2—25—0,1 по ГОСТ 20292—74.

Пипетки 4—2—1; 2—2—5 или 3—2—5; 2—2—10 или 3—2—10;2— 2—20 или 3—2—20; 2—2—25 или 3—2—25; 2—2—50 или 3— 2—50 по ГОСТ 20292—74.Цилиндры 1—25 или 3—25; 1—100 или 3—100; 1—250 или 3—250; 1—2000 или 3—2000 по ГОСТ 1770—74.