ДСТУ ISO 5536/IDF 23:2008 Продукты молочные жирные. Определение массовой доли влаги методом Карла Фишера (ISO 5536:2002/IDF 23:2002, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ МОЛОЧНІ ЖИРНІ
Визначення масової частки вологи
методом Карла Фішера
(ISO 5536:2002/IDF 23:2002, IDТ)

ДСТУ ISO 5536/IDF 23:2008

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2010

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технологічний інститут молока та м’яса УААН, Технічний комітет «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки» (ТК 140)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Г. Єресько, д-р техн. наук; Л. Тищенко (науковий керівник); Н. Левитська; Л. Амелічева

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 16 квітня 2008 р. № 126 з 2010-01-01; згідно з наказом Держспоживстандарту України від 11 червня 2008 р. № 188 чинність встановлено з 2008-09-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 5536:2002/IDF 23:2002 Milk fat products — Determination of water content — Karl Fischer method (Продукти молочні жирні. Визначення вмісту вологи. Метод Карла Фішера)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Термін та визначення поняття

3 Суть методу

4 Реактиви

5 Обладнання

6 Відбирання проб

7 Випробовування

8 Опрацювання та подання результатів

9 Точність

10 Протокол випробування

Додаток А Бібліографія

Додаток НА Перелік чинних в Україні нормативних документів, посилання на які є у цьому стандарті

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 5536:2002/IDF 23:2002 Milk fat products — Determination of water content — Kari Fischer method (Продукти молочні жирні. Визначення вмісту вологи методом Карла Фішера).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

Стандарт установлює метод визначення масової частки вологи у жирних молочних продуктах.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— змінено назву стандарту, оскільки в Україні визначають масову частку вологи: «Продукти молочні жирні. Визначення вмісту води методом Карла Фішера» на «Продукти молочні жирні. Визначення масової частки вологи методом Карла Фішера»;

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи стандарту: «Передмову», «Зміст», «Національний вступ», «Титульний аркуш», «Бібліографічні дані» та викладення формул — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— познаки одиниць вимірювання відповідають ДСТУ 3651-1997 Метрологія. Одиниці фізичних величин;

— до розділу 6 «Відбирання проб» подано «Національну примітку» щодо чинних в Україні стандартів з відбирання проб: ДСТУ ISO 707 та ГОСТ 26809 або ДСТУ 4834;

— до розділу «Бібліографічні дані» подано «Національне пояснення» щодо перекладу назв стандартів українською мовою;

— до стандарту долучено довідковий національний додаток НА із зазначенням чинних в Україні нормативних документів, посилання на які є у цьому стандарті;

— «Національні примітки» та «Національне пояснення» в тексті стандарту виділено рамкою.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ МОЛОЧНІ ЖИРНІ
Визначення масової частки вологи
методом Карла Фішера

ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ЖИРНЫЕ
Определение массовой доли влаги
методом Карла Фишера

MILK FAT PRODUCTS
Determination mass fraction of water
Karl Fischer method

Чинний від 2008-09-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює методику визначення масової частки вологи в жирних молочних продуктах методом Карла Фішера (КФ).

Методику застосовують лише для жирних молочних продуктів (зневодненого масла топленого, зневодненого масла, зневодненого молочного жиру) з масовою часткою вологи не більше ніж 1,0 %.

2 ТЕРМІН ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТТЯ

Нижче наведено термін, вжитий у цьому стандарті, та визначення позначеного ним поняття.

2.1 масова частка вологи в жирних молочних продуктах (water content of milk fat products)

Масова частка вологи, визначена згідно з методикою, встановленою цим стандартом.