ДСТУ 3695-98 Консерви овочеві для дієтичного харчування. Технічні умови (ГОСТ 30579-98, IDT)



ДСТУ 3695-98
(ГОСТ 30579—98)

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

КОНСЕРВИ ОВОЧЕВІ ДЛЯ ДІЄТИЧНОГО ХАРЧУВАННЯ
Технічні умови

 

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

 ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО ТА ВНЕСЕНО МТК 92; Науково-дослідним та проектно-конструкторським інститутом «Консервпромкомплекс» (НДПКІ «Консервпромкомплекс»)

2 ЗАТВЕРДЖЕНО наказом Держстандарту України від 13 лютого 1998 р. № 85

ВВЕДЕНО В ДІЮ наказом Держстандарту України від 12 жовтня 1998 р. № 811

3 ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ на заміну ОСТ 111—9—82 і ТУ 10.852.020—90 у частині овочевих консервів

4 РОЗРОБНИКИ: Ю. Д. Пилипенко, канд. техн. наук; Л. О. Стоянова, канд. техн. наук; Т. П. Федорова, канд. техн. наук; Н. П. Лісакова; Д. Й. Бабіна; Т. Г. Опаренюк

ЗМІСТ

1 Галузь використання

2 Нормативні посилання

3 Класифікація

4 Технічні вимоги

5 Правила приймання

6 Методи контролю

7 Транспортування і зберігання

8 Гарантії виробника

9 Вимоги безпеки

10 Вимоги охорони навколишнього середовища

Додаток А

Додаток Б

Додаток В

Додаток Г Бібліографія

ДСТУ 3695-98
(ГОСТ 30579-98)

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

КОНСЕРВИ ОВОЧЕВІ ДЛЯ ДІЄТИЧНОГО ХАРЧУВАННЯ
Технічні умови

КОНСЕРВЫ ОВОЩНЫЕ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
Технические условия

DIETETIC CANNED FOODS FROM VEGETABLES
Specifications

Чинний від 1999—07—01

1 ГАЛУЗЬ ВИКОРИСТАННЯ

Цей стандарт поширюється на овочеві консерви для дієтичного харчування (далі — овочеві консерви), виготовлені з овочів, морської капусти, з доданням чи без додання томатної пасти, яблучного пюре, яблучного соку, зелені, чорносливу, крупів, борошна, солі, цукру, кукурудзяного крохмалю, молока, харчових волокон пшеничних висівок (ХВПВ), олії і вершкового масла, маргарину, прянощів, лимонної та аскорбінової кислот. Обов'язкові вимоги до якості овочевих консервів викладено у 4.2.3, 4.2.4, 4.2.5. Стандарт придатний для цілей сертифікації.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті використані посилання на такі нормативні документи:

РСТ УРСР 302—89 Петрушка — зелень молода свіжа. Технічні умови

РСТ УРСР 304—89 Кріп свіжий. Технічні умови

РСТ УРСР 1551—84 Томати свіжі для промислової переробки. Технічні умови

ДСТУ 289—91 Селера коренева свіжа. Технічні умови

ДСТУ 318—91 Кабачки свіжі. Технічні умови

ДСТУ 343—91 Петрушка коренева свіжа. Технічні умови

ДСТУ 344—91 Пастернак свіжий. Технічні умови

ДСТУ 2316—93 (ГОСТ 21—94) Цукор-пісок. Технічні умови

ДСТУ 2659—94 Перець солодкий свіжий. Технічні умови

ДСТУ 3190—95 Гарбузи продовольчі свіжі. Технічні умови

ДСТУ 3234—95 Цибуля ріпчаста свіжа. Технічні умови

ДСТУ 3280—95 Капуста цвітна свіжа. Технічні умови

ДСТУ 3583—97 (ГОСТ 13830—97) Сіль кухонна. Загальні технічні умови

ГОСТ 17.2.3.02—78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями

ГОСТ 37—91 Масло коровье. Технические условия

ГОСТ 240—85 Маргарин. Общие технические условия

ГОСТ 276—60 Крупа пшеничная («Артек»). Технические условия

ГОСТ 656—79 Соки плодовые и ягодные натуральные. Технические условия

ГОСТ 908—79 Кислота лимонная пищевая. Технические условия

ГОСТ 1129—93 Масло подсолнечное. Технические условия

ГОСТ 1721—85 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия

ГОСТ 1722—85 Свекла столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия

ГОСТ 1724—85 Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия

ГОСТ 2874—82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством

ГОСТ 3343—89 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия

ГОСТ 5717—91 Банки стеклянные для консервов. Технические условия

ГОСТ 5784—60 Крупа перловая. Технические условия

ГОСТ 5981—88 Банки металлические для консервов. Технические условия

ГОСТ 6292—93 Крупа рисовая. Технические условия

ГОСТ 7022—97 Крупа манная. Технические условия

ГОСТ 7180—73 Огурцы соленые. Технические условия

ГОСТ 7181—73 Томаты соленые. Технические условия

ГОСТ 7697—82 Крахмал кукурузный. Технические условия

ГОСТ 8756.1—79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей

ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности и состояния внутренней поверхности металлической тары

ГОСТ 8808—91 Масло кукурузное. Технические условия

ГОСТ 10444.1—84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе

ГОСТ 10444.2—94 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus

ГОСТ 10444.7—86 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Clostridium botulinum

ГОСТ 10444.8—88 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus

ГОСТ 10444.9—88 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens

ГОСТ 10444.11—89 Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов

ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определения Дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 10970—87 Молоко сухое обезжиренное. Технические условия

ГОСТ 13277—79 Молоко коровье пастеризованное. Технические условия

ГОСТ 13799—81 Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 17594—81 Лист лавровый сухой. Технические условия

ГОСТ 21149—93 Хлопья овсяные. Технические условия

ГОСТ 22371—77 Консервы. Плоды и ягоды протертые или дробленые. Технические условия

ГОСТ 24556—89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С

ГОСТ 25555.0—82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности

ГОСТ 25555.3—82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных примесей

ГОСТ 26183—84 Продукты переработки плодов и овощей. Консервы мясные и мясо-растительные. Метод определения жира

ГОСТ 26186—84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения хлоридов

ГОСТ 26313—84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб

ГОСТ 26323—84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения

ГОСТ 26574—85 Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия

ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов

ГОСТ 26671—85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясо-растительные. Подготовка проб для лабораторных анализов

ГОСТ 26832—86 Картофель свежий для переработки на продукты питания. Технические условия

ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26931—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди

ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца

ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия

ГОСТ 26934—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка

ГОСТ 26935—86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова

ГОСТ 28038—89 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения микотоксина патулина

ГОСТ 28501—90 Фрукты косточковые сушеные. Технические условия

ГОСТ 28561—90 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ или влаги

ГОСТ 29045—91 Пряности. Перец душистый. Технические условия

ГОСТ 29056—91 Пряности. Тмин. Технические условия

ГОСТ 29270—95 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения нитратов

ГОСТ 30425—97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности